职称

讲师

研究方向

益生菌资源挖掘与开发应用；酿酒生物技术与应用

所属硕士点

生物与医药

邮箱

qudingwu@126.com

行政职务

无

办公地址

N3-219

个人简介：

主持国家自然科学基金1项，湖北省教育厅指导性项目1项，williamhill英国科研国家自然科学基金培育项目1项，科研启动项目1项，发表高水平SCI论文20余篇。指导学生参加竞赛获得省级奖项3项。

代表性成果：

1、 Dingwu Qu, Saisai Feng, Shunhe Wang, Leilei Yu, Fengwei Tian, Hao Zhang, Wei Chen, Qixiao Zhai*. Lipoteichoic acid derived from Bifidobacterium bifidum contributes to the remission of TNBS-induced acute colitis in mice [J]. Food Science and Human Wellness, 2026（Q1, TOP, IF=7.4）

2、 Dingwu Qu,Yurong Wang, Yan Lei, Qiangchuan Hou, Huijun Zhao, Zhuang Guo, Exploring new species of lactic acid bacteria in fermented foods: A case study of Zha‐Chili, Food ScienceNutrition, 2025, 13(10) （Q2, TOP, IF=3.8）

3、 Dingwu Qu, Yurong Wang, Lubo Cao, Qiangchuan Hou, Zhongjun Liu, Ji'an Zhong, Zhuang Guo, Low-temperature Daqu types differentially shape microbial and metabolic profiles in fermented grains: Insights from metagenomics and flavor omics, Food Bioscience, 2025, 71,107139（Q1, TOP, IF=5.9）

4、 Dingwu Qu, Yurong Wang, Lubo Cao, Qiangchuan Hou, Zhongjun Liu, Ji'an Zhong, Zhuang Guo, Combined microbiome and metabolome analysis of Dacha and Ercha fermented grains of Fen-flavor Baijiu, Food Chemistry: Molecular Sciences,2025, 11,100298（Q2, IF=4.7）

5、 Dingwu Qu, Zhennan Gu, Saisai Feng, Leilei Yu, Fengwei Tian, Hao Zhang, Wei Chen, Qixiao Zhai*. Differences in the effects and action modes of gut commensals against dextran sulfate sodium-induced intestinal inflammation[J]. Food Science and Human Wellness, 2024，13(3)（Q1, TOP, IF=7.4）

6、 Dingwu Qu, Saisai Feng, Miaoyu Li, Leilei Yu, Fengwei Tian, Hao Zhang, Wei Chen, Qixiao Zhai*. Effects of Bifidobacterium bifidum strains on 2, 4, 6-trinitrobenzene sulfonic acid (TNBS)-induced acute colitis and its potential mechanism[J]. Food Bioscience, 2023,52,102387（Q1, TOP, IF=5.9）

7、 Dingwu Qu, Leilei Yu, Fengwei Tian, Hao Zhang, Wei Chen, Zhennan Gu*，Qixiao Zhai*. Bifidobacterium bifidum FJSWX19M5 alleviated 2, 4, 6-trinitrobenzene sulfonic acid (TNBS)-induced chronic colitis by mitigating gut barrier injury and increasing Tregs[J]. Food & Function, 2023,14(1),181-194（Q1, TOP, IF: 5.4）

8、 Dingwu Qu, Fengting Sun, Saisai Feng, Leilei Yu, Fengwei Tian, Hao Zhang, Wei Chen，Qixiao Zhai*. Protective effects of Bacteroides fragilis against lipopolysaccharide-induced systemic inflammation and their potential functional genes[J]. Food & Function, 2022, 13(2),1015-1025（Q1, TOP, IF: 5.4）

9、 Dingwu Qu, Gang Wang, Leilei Yu, Fengwei Tian, Hao Zhang, Wei Chen, Qixiao Zhai*. The effects of diet and gut microbiota on the regulation of intestinal mucin glycosylation[J]. Carbohydrate Polymers, 2021,258,117651（Q1, TOP, IF: 12.9）

10、Qixiao Zhai^#1, Dingwu Qu^#1, Saisai Feng, Yaqi Yu, Leilei Yu, Fengwei Tian, Hao Zhang, Wei Chen*. Oral supplementation of lead-intolerant intestinal microbes protects against lead (Pb) toxicity in mice[J]. Frontiers in Microbiology, 2019, 10:3161-3161（共同一作，Q2, IF: 4.5）

11、赵佳宇, 王玉荣, 侯强川, 倪慧, 张海波, 屈定武*. 高温和中高温大曲品质差异分析[J].中国酿造, 2025(6),55-61（北大核心）

12、易宗伟, 蔡文超, 余培荣, 陈炜, 单春会, 王玉荣，屈定武*.高效液相色谱法测定酱香型白酒中四种有机酸[J].中国酿造, 2025(6),281-286（北大核心）

13、屈定武, 翟齐啸, 于雷雷, 田丰伟, 赵建新, 张灏, 陈卫*.多形拟杆菌对小鼠急性铅毒性的缓解作用. 食品与发酵工业, 2019, 45(16), 9（CSCD）

14、翟齐啸, 屈定武, 陈卫, 于雷雷, 田丰伟, 陆文伟, 崔树茂, 王刚, 赵建新, 张灏。一株具有缓解克罗恩病潜力的两歧双歧杆菌, CN115838662A [P/OL]. 2023-03-24]

教授课程：《食品化学》、《食品分析》、《食品标准与法规》、《试验设计与数据处理》、《食品分析实验》、《白酒文化与品鉴》

科研项目：

1、 国家自然科学基金青年科学基金项目（C类），32502215, 不同膳食模式对两歧双歧杆菌FJSWX19M5脂磷壁酸结构及免疫调节活性的影响, 2026-01-01 至 2028-12-31, 30万元, 在研, 主持

2、湖北省教育厅科研研究计划指导性项目, B2023143, 馫香型白酒酿造用大曲微生物类群功能及其品质特性形成机制解析, 2024年-2026年, 主持, 已结题

3、 国家自然科学基金委员会, 国际(地区)合作与交流项目, 31820103010, 不同膳食人群肠道双歧杆菌的分布特征及遗传和生理多样性分析, 2019-01-01 至 2023-12-31, 255万元, 参与, 已结题

教育经历：

2019.09-2023.06 江南大学 食品科学与工程（博士）

2016.09-2019.06 江南大学 食品科学与工程（硕士）

2012.09-2016.06 湖北文理学院 生物科学（学士）

工作经历：

2023.07-至今  williamhill英国

招生意愿：

诚招具有食品、生物、分子医学相关专业背景学生。